當(dāng)今社會(huì)廚師專業(yè)已稱為永不失業(yè)的行業(yè)，而且被稱為高薪職業(yè)，熱門行業(yè)。想在聊城學(xué)習(xí)廚師專業(yè)的同學(xué)們你們知道聊城哪所廚師學(xué)校比較不錯(cuò)？聊城新華技校在眾多廚師技校里已經(jīng)脫穎而出了！
一、廚師：
1.特色一年制一級(jí)廚師：講解分析十大菜系，以魯、粵、川、蘇為主，學(xué)習(xí)刀工、勺工、禽類、魚(yú)類、肉類、海鮮類、豆腐類、素菜類、甜菜類、冷拼類 、雕刻類、火鍋類、面點(diǎn)類、燕鮑翅類、鹵水類成本核算等技術(shù)。
2.二級(jí)廚師5-6個(gè)月：
講解分析十大菜系，以魯、粵、川、蘇為主，學(xué)習(xí)刀工、勺工、禽類、魚(yú)類、肉類、海鮮類、豆腐類、素菜類、甜菜類、冷拼類 、雕刻類、火鍋類、面點(diǎn)類、湯類、成本核算等技術(shù)。
3.三級(jí)廚師3-4個(gè)月：
主要學(xué)習(xí)基本刀工、勺工、以魯、粵、川為主，學(xué)習(xí)禽類、魚(yú)類、肉類、海鮮類、豆腐類、素菜類、甜菜類、冷拼類、湯類等 技術(shù)。
二、面點(diǎn)班2-3個(gè)月：
1.學(xué)習(xí)水煎包、家庭大包、灌湯包、特色水餃、蒸餃、鍋貼、千層餅、醬香餅、蔥花餅、韭菜雞蛋盒、餛飩。2.豆腐腦、胡辣湯、八寶粥、小米綠豆粥及各種雞蛋湯。
三、拉面班15天：
主要學(xué)習(xí)拉面的面團(tuán)和湯料的調(diào)制，拉面手法和出條的制作。
四、油條班15天：
主要學(xué)習(xí)北方油條的制作工藝和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
五：糕點(diǎn)班2-3個(gè)月
1.蛋糕系列： 鮮奶蛋糕、歐式蛋糕、仿真蛋糕、婚慶蛋糕、威風(fēng)蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、瑞士夾心蛋糕、海綿蛋糕等高級(jí) 巧克力蛋糕。2.月餅系列 ：甜面包、丹麥面包、全麥面包、雜糧面包、重油面包、蜂蜜面包等。
3.酥類系列 ：一、二、三、四等桃酥、芝麻酥、大麻酥、大園酥、方酥、江米條、芝麻條、西酥條。
4.中點(diǎn)系列： 蜜三刀、金棍、雪畫(huà)餅、套環(huán)、扭酥、疊酥、千層酥、開(kāi)口笑。
