山東省城市服務(wù)技術(shù)學(xué)院都開設(shè)了哪些烹飪課程？隨著社會的發(fā)展，學(xué)烹飪跟做大廚已經(jīng)不能畫上等號了，烹飪廚師不僅有著中式西式的區(qū)別，還有著面點師、營養(yǎng)師這樣的職業(yè)分支。山東省城市服務(wù)技術(shù)學(xué)院開設(shè)了不少烹飪課程，比較全面，接下來讓小編為大家詳細介紹一下吧！
山東省城市服務(wù)技術(shù)學(xué)院烹飪課程概況一覽
一、烹飪（中式烹調(diào)）（山東省名牌重點專業(yè)）
專業(yè)概況：主要培養(yǎng)從事國內(nèi)外星級酒店、大型餐飲企業(yè)的中、高級烹調(diào)師及餐廳管理工作人員。畢業(yè)時通過考試可獲得中式中、高級烹調(diào)師職業(yè)資格證書。
主要專業(yè)課程：烹調(diào)工藝學(xué)、烹飪原料學(xué)、面點工藝學(xué)、熱（冷）菜制作、雕刻技師等。
二、烹飪（中西式面點）
專業(yè)概況：主要培養(yǎng)從事國內(nèi)外星級酒店、大型中（西）餐飲企業(yè)的中、高級中西式面點師及餐廳管理工作人員。畢業(yè)時通過考試可獲得中（西）式中、高級面點師職業(yè)資格證書。
主要專業(yè)課程：西餐工藝學(xué)、中西式面點制作技師、西點裝飾技師、調(diào)酒、咖啡制作等。
三、烹飪（西式烹調(diào)）
專業(yè)概況：主要培養(yǎng)從事國內(nèi)外星級酒店、大型中（西）餐飲企業(yè)的中、高級西式烹調(diào)師及餐廳管理工作人員。畢業(yè)時通過考試可獲得中（西）式高級烹調(diào)師職業(yè)資格證書。
主要專業(yè)課程：烹調(diào)工藝學(xué)、面點工藝學(xué)、西餐設(shè)備與用具、西餐工藝學(xué)、調(diào)酒、咖啡制作等。
四、公共營養(yǎng)保健
專業(yè)概況：主要培養(yǎng)從事療養(yǎng)院、星級賓館、學(xué)校、幼兒園、食品生產(chǎn)等企業(yè)的中、高級營養(yǎng)配餐員。畢業(yè)時通過考試可獲得高級營養(yǎng)配餐員及高級面點師職業(yè)資格證書。
主要專業(yè)課程：烹飪營養(yǎng)學(xué)、藥膳食療、公共營養(yǎng)與特殊人群營養(yǎng)、營養(yǎng)配膳與制作、烹調(diào)工藝學(xué)、面點工藝學(xué)等。
烹飪的細化對廚師行業(yè)來說是一件好事，負責(zé)單一方向的廚師可以更加專業(yè)，更加精細化的做本職工作。山東省城市服務(wù)技術(shù)學(xué)院烹飪課程就是出于這樣的考慮開設(shè)的。要是你想要學(xué)烹飪，愿意進入這類行業(yè)，可以考慮山東省城市服務(wù)技術(shù)學(xué)院哦。
