學(xué)烹飪?nèi)ツ睦�？山東學(xué)烹飪?nèi)ツ睦�？山東烹飪專業(yè)院校哪家好？當(dāng)然要數(shù)山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校啦！山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校專門培養(yǎng)烹飪專業(yè)人才，并且該校烹飪專業(yè)為山東省品牌專業(yè)，專業(yè)實(shí)力杠杠滴！想不想到這所學(xué)校學(xué)習(xí)烹飪呢？那還是先了解一下學(xué)校烹飪專業(yè)的具體情況再報(bào)名吧！
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)介紹
一、中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)（山東品牌專業(yè)）
中餐烹飪方向除學(xué)習(xí)必需的基礎(chǔ)文化課外，重點(diǎn)學(xué)習(xí)《烹飪?cè)吓c初步加工技術(shù)》《烹飪工藝與熱菜制作》《冷菜制作與食品雕刻技術(shù)》等專業(yè)課程，實(shí)訓(xùn)采用實(shí)景化、理實(shí)一體化教學(xué)模式，從藍(lán)海酒店集團(tuán)千款菜品庫(kù)精心挑選數(shù)百款酒店流行菜品用于教學(xué)，同時(shí)學(xué)習(xí)高檔花色拼盤及雕刻技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識(shí)，具備菜品烹調(diào)技術(shù)和酒店主要運(yùn)營(yíng)菜品的制作能力，能勝任高星級(jí)酒店、大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作。
二、西餐烹飪專業(yè)（本專業(yè)為山東省品牌專業(yè)）
主要學(xué)習(xí)《西餐基礎(chǔ)知識(shí)》《西餐烹調(diào)技術(shù)》《西點(diǎn)制作技藝》等專業(yè)知識(shí)及基礎(chǔ)文化課、實(shí)訓(xùn)課程，采用理實(shí)一體化的場(chǎng)景教學(xué)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)各類糕點(diǎn)、面包、土司、布丁、泡芙、壽司等西點(diǎn)制作技藝，以及各種調(diào)味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝，使學(xué)生系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點(diǎn)等酒店主要運(yùn)營(yíng)品種的制作能力，能勝任高星級(jí)酒店西餐等崗位工作。
三、中西面點(diǎn)專業(yè)
重點(diǎn)學(xué)習(xí)《中式面點(diǎn)制作技藝》《西點(diǎn)制作技藝》《餐飲成本核算》等專業(yè)課程，實(shí)施理實(shí)一體化教學(xué)，與真實(shí)場(chǎng)景中的生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)相結(jié)合，學(xué)習(xí)蒸品、炸品、烤品、煎品等各式中華傳統(tǒng)面食及面包、蛋糕、泡夫、餅干等精致西點(diǎn)，使學(xué)生掌握市場(chǎng)主流產(chǎn)品制作技術(shù)，能勝任星級(jí)飯店、大中型飯店面點(diǎn)崗位工作。
看完了山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)的介紹，你都清楚了？烹飪專業(yè)也分中餐烹飪、西餐烹飪以及中西面點(diǎn)制作，你對(duì)哪一方面更感興趣呢？若是拿不定主意的話，可以撥打電話前來(lái)咨詢專業(yè)老師進(jìn)行咨詢喲！
