1. 職業(yè)概況
1.1 職業(yè)名稱
動物檢疫檢驗(yàn)工。
1.2 職業(yè)定義
在動物檢疫中，從事檢驗(yàn)操作的人員。
1.3 職業(yè)等級
本職業(yè)共設(shè)三個等級，分別為：初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）。
1.4 職業(yè)環(huán)境條件
室內(nèi)、外，常溫。
1.5 職業(yè)能力特征
具有一定的學(xué)習(xí)和表達(dá)能力，手指、手臂靈活，動作協(xié)調(diào)，嗅覺、色黨正常。
1.6 基本文化程度
高中畢業(yè)（或同等學(xué)力）。
1.7 培訓(xùn)要求
1.7.1 培訓(xùn)期限
全日制職業(yè)學(xué)校教育，根據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃確定。晉級培訓(xùn)期限：初級不少于150標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；中級不少于120標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；高級不少于90標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。
1.7.2 培訓(xùn)教師
培訓(xùn)初級、中級的教師應(yīng)具有本職業(yè)高級及以上職業(yè)資格證書或相關(guān)專業(yè)中級及以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格，培訓(xùn)高級的教師應(yīng)具有本職業(yè)高級職業(yè)資格證書3年以上或相關(guān)專業(yè)中級及以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格。
1.7.3 培訓(xùn)場地設(shè)備
滿足教學(xué)需要的標(biāo)準(zhǔn)教室，具有常規(guī)檢疫檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室及相關(guān)的教學(xué)用具和設(shè)備。
1.8 鑒定要求
1.8.1 適用對象
從事或準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員。
1.8.2 申報(bào)條件
——初級（具備以下條件之一者）
（1）經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
（2）在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。
——中級（具備以下條件之一者）
（1）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
（2）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
（3）連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。
（4）取得經(jīng)勞動保障行政部門審核認(rèn)定的、以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。
——高級（具備以下條件之一者）
（1）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
（2）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
1.8.3 鑒定方式
分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識考試采用閉卷筆試方式，技能操作考核采用現(xiàn)場實(shí)際操作方式。理論知識考試和技能操作考核均實(shí)行百分制，成績皆達(dá)60分及以上者為合格。
1.8.4 考評人員與考生配比
理論知識考試考評人員與考生配比為1：15，每個標(biāo)準(zhǔn)教室不少于2名考評人員；技能操作考核考評員與考生配比為1：5，且不少于3名考評員。
1.8.5 鑒定時(shí)間
各等級理論知識考試時(shí)間為90 min；技能操作考核：初級、中級為60 min，高級為90 min。
1.8.6 鑒定場所設(shè)備
理論知識考試在標(biāo)準(zhǔn)教室進(jìn)行。技能操作考核場所需有常規(guī)檢疫檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)動物、實(shí)驗(yàn)室及相關(guān)的儀器設(shè)備。
2. 基本要求
2.1 職業(yè)道德
2.1.1 職業(yè)道德基本知識
2.1.2 職業(yè)守則
（1）愛崗敬業(yè)，有為祖國畜牧業(yè)健康發(fā)展的奉獻(xiàn)精神。
（2）努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，不斷提高理論水平和操作能力。
（3）嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程。
（4）工作積極，主動熱情。
（5）遵紀(jì)守法，不謀取私利。
2.2 基礎(chǔ)知識
2.2.1 專業(yè)知識
（1）動物解剖生理基礎(chǔ)知識。
（2）病理檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識。
（3）動物源性食品微生物檢驗(yàn)和理化檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識。
（4）獸醫(yī)臨床診斷知識。
（5）規(guī)定檢疫的動物傳染病和寄生蟲病診斷技術(shù)。
2.2.2 法律知識
《中華人民共和國動物防疫法》及相關(guān)法律、法規(guī)。
2.1.1 職業(yè)道德基本知識
2.1.2 職業(yè)守則
（1）愛崗敬業(yè)，有為祖國畜牧業(yè)健康發(fā)展的奉獻(xiàn)精神。
（2）努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，不斷提高理論水平和操作能力。
（3）嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程。
（4）工作積極，主動熱情。
（5）遵紀(jì)守法，不謀取私利。
2.2 基礎(chǔ)知識
2.2.1 專業(yè)知識
（1）動物解剖生理基礎(chǔ)知識。
（2）病理檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識。
（3）動物源性食品微生物檢驗(yàn)和理化檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識。
（4）獸醫(yī)臨床診斷知識。
（5）規(guī)定檢疫的動物傳染病和寄生蟲病診斷技術(shù)。
2.2.2 法律知識
《中華人民共和國動物防疫法》及相關(guān)法律、法規(guī)。
3. 工作要求
本標(biāo)準(zhǔn)對初級、中級和高級的技能要求依次遞進(jìn)，高級別涵蓋低級別的要求。
3.1 初級
|
職業(yè)功能 |
工作內(nèi)容 |
技能要求 |
相關(guān)知識 |
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一、 活 體 檢 驗(yàn) |
臨床檢查 |
1.能按要求進(jìn)行疫病流行現(xiàn)況和一般情況的調(diào)查 2.能判別免疫接種是否處在有效期內(nèi) 3.能按群體檢疫的要求對動物進(jìn)行靜態(tài)、動態(tài)和食態(tài)檢查 4.能按個體檢疫的要求對動物體溫檢測，可視黏膜、被毛、皮膚、體表淋巴結(jié)、呼吸狀態(tài)、排泄器官及排泄物檢查 |
1.一般流行病的基本知識 2.動物免疫接種的基本知識 3.豬的臨床檢查方法 4.牛的臨床檢查方法 5.羊的臨床檢查方法 6.馬的臨床檢查方法 7.禽類的臨床檢查方法 |
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二、 胴 體 檢 驗(yàn) |
（一）宰前檢驗(yàn) |
l.能對待宰畜禽進(jìn)行入場驗(yàn)收 2.能對待宰畜禽實(shí)施宰前管理（休息管理、停食管理） |
1.待宰畜禽入場驗(yàn)收知識 2.待宰畜禽宰的休息管理和停食管理的方法及意義 |
|
（二）宰后檢驗(yàn) |
1.能正確選擇被檢淋巴結(jié) 2.能正確剖檢頜下淋巴結(jié)、腹股溝淺淋巴結(jié)、腸系膜淋巴結(jié)、支氣管淋巴結(jié)，并能識別炭疽、豬瘟的淋巴結(jié)病變 3.能正確實(shí)施豬囊蟲病剖檢并能識別豬囊蟲 4.能正確摘除三腺 5.能完成豬旋毛蟲病料采取 6.能正確填寫宰后檢疫記錄 7.能按規(guī)定進(jìn)行現(xiàn)場消毒 |
1.選擇被檢淋巴結(jié)的原則 2.主要被檢淋巴結(jié)、腺體的解剖學(xué)知識 3.炭疽、豬瘟等病的典型病變特征 4.豬囊蟲病的檢疫方法及病原特征 5.旋毛蟲病料采取的要求 6.正確處理炭疽病動物尸體原則 | |
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三、 消 毒 |
消毒 |
能正確使用消毒設(shè)備和工具 |
1.消毒的基本概念 2.消毒方法與消毒劑 |
3.2 中級
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職業(yè)功能 |
工作內(nèi)容 |
技能要求 |
相關(guān)知識 |
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一、 活 體 檢 驗(yàn) |
動物病原菌的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn) |
1.能采集病料 2.能分離和培養(yǎng)病原菌 3.能通過形態(tài)學(xué)觀察、生化特性實(shí)驗(yàn)、血清學(xué)實(shí)驗(yàn)區(qū)別病原菌與非病原菌 |
l.病料的采集方法 2.病原菌的分離和培養(yǎng)方法 3.病原菌的鑒定方法 |
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二、 胴 體 檢 驗(yàn) |
（一）宰前檢驗(yàn) |
1.能正確識別待宰動物的臨床表現(xiàn) 2.能按國家標(biāo)準(zhǔn)對檢疫不合格的動物進(jìn)行隔離、處理 3.能正確進(jìn)行各類動物疫病臨床表現(xiàn)類癥鑒別 |
l.常見動物疫病的臨床癥狀 2.動物隔離、處理的方法 3.各類動物疫病類癥鑒別方法 |
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（二）宰后檢驗(yàn) |
1.能識別內(nèi)臟的病理變化 2.能識別皮膚的病理變化 3.能進(jìn)行旋毛蟲病的壓片鏡檢 |
1.皮膚、內(nèi)臟的病理變化 2.旋毛蟲病的壓片鏡檢方法 | |
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三、 消 毒 |
消毒 |
能正確配制消毒藥品 |
1.常用消毒藥物的抗菌活性 2.常用消毒藥物的使用范圍及方法 3.藥液稀釋計(jì)算方法 |
3.3 高級
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職業(yè)功能 |
工作內(nèi)容 |
技能要求 |
相關(guān)知識 |
|
一、 活 體 檢 驗(yàn) |
動物病毒性傳染病實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn) |
1.能準(zhǔn)備動物病毒性傳染病實(shí)驗(yàn)診斷常用器具和配制溶液 2.能進(jìn)行動物病毒性傳染病常用血清學(xué)診斷 |
影響病毒性傳染病常用血清反應(yīng)的因素 |
|
二、 胴 體 檢 驗(yàn) |
宰后檢驗(yàn) |
l.能對各類動物疫病的病理變化進(jìn)行類癥鑒別 2.能正確進(jìn)行病害胴體的隔離 |
1.本地區(qū)動物疫病發(fā)生、流行的基本規(guī)律 2.動物流行病學(xué) 3.宰后檢驗(yàn)處理 |
|
三、 無 害 化 處 理 |
無害化處理 |
1.能對染疫動物及其產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理 2.能對被污染環(huán)境進(jìn)行消毒 |
1.合格動物處理方法 2.不合格動物處理方法 3.被污染環(huán)境的處理方法 |
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四、 培 訓(xùn) 指 導(dǎo) |
培訓(xùn)指導(dǎo) |
能對初、中級動物檢疫檢驗(yàn)工進(jìn)行宰前、宰后檢驗(yàn)技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo) |
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4. 比重表
4.1 理論知識
|
項(xiàng)目 |
初級(%) |
中級(%) |
高級(%) | |
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基本要求 |
職業(yè)道德 |
5 |
5 |
5 |
|
基礎(chǔ)知識 |
15 |
15 |
15 | |
|
相 關(guān) 知 識 |
臨床檢驗(yàn)、活體檢驗(yàn) |
30 |
30 |
30 |
|
宰前檢驗(yàn) |
15 |
15 |
— | |
|
宰后檢驗(yàn) |
20 |
20 |
20 | |
|
消毒 |
15 |
15 |
— | |
|
無害化處理 |
— |
— |
15 | |
|
培訓(xùn)指導(dǎo) |
— |
— |
15 | |
|
合計(jì) |
100 |
100 |
100 | |
4.2 技能操作
|
項(xiàng)目 |
初級(%) |
中級(%) |
高級(%) | |
|
技 能 要 求 |
臨床檢驗(yàn)、活體檢驗(yàn) |
30 |
30 |
30 |
|
宰前檢驗(yàn) |
15 |
15 |
15 | |
|
宰后檢驗(yàn) |
25 |
25 |
25 | |
|
消毒 |
30 |
30 |
— | |
|
無害化處理 |
— |
— |
30 | |
|
合計(jì) |
100 |
100 |
100 | |
