山東新東方烹飪學(xué)院中餐專業(yè)是該學(xué)院旗下著名的烹飪專業(yè)之一，該專業(yè)主要培養(yǎng)學(xué)生在中餐烹飪領(lǐng)域的技能及知識(shí)，以滿足該領(lǐng)域的職業(yè)需求。此外，該專業(yè)還教授學(xué)生餐飲管理、衛(wèi)生、成本核算等課程，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，從而為學(xué)生的未來(lái)職業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
學(xué)院的教學(xué)設(shè)施十分先進(jìn)，學(xué)生在校期間將有機(jī)會(huì)接受到專業(yè)的烹飪教育，并有機(jī)會(huì)接觸到新的烹飪技巧和知識(shí)。學(xué)生們將在實(shí)景化、理實(shí)一體化的教學(xué)模式下進(jìn)行階段性的學(xué)習(xí)，從而逐漸掌握烹飪基本功和專業(yè)知識(shí)，并能夠模擬酒店實(shí)景教學(xué)，學(xué)習(xí)八大菜系、膳食營(yíng)養(yǎng)、酒店經(jīng)營(yíng)等綜合技能，培養(yǎng)出具備餐飲行業(yè)管理能力、烹飪能力和自主創(chuàng)業(yè)能力的高素質(zhì)人才。
值得一提的是，山東新東方烹飪學(xué)院中餐專業(yè)中，還設(shè)有中式面點(diǎn)方向。該方向有專門的教學(xué)計(jì)劃和課程，學(xué)生將有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)如何制作各類煮制品、蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方特色小吃類中式面點(diǎn)和高星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)的各類面食。學(xué)生在這個(gè)方向上的學(xué)習(xí)，將能夠?yàn)樗麄兾磥?lái)在涉外酒店、星級(jí)賓館、高級(jí)主管等相關(guān)崗位工作或自主創(chuàng)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
除了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕逃w系，學(xué)院還采取了全封閉式管理，并擁有24小時(shí)安保執(zhí)勤。為了解決學(xué)生們?cè)谛?nèi)的各類需求，學(xué)院建有蜂巢快遞柜、配套的學(xué)生公寓、餐廳、超市、浴室等完整設(shè)施。同時(shí)，學(xué)院還擁有不少于100余間的完善的基礎(chǔ)硬件設(shè)施，包括標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、互動(dòng)式模擬餐廳、西點(diǎn)專業(yè)教室、西餐專業(yè)教室、酒店模擬客房、多媒體教室、酒店管理課程教室、電子閱覽室、旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)室等。
山東新東方烹飪學(xué)院中餐專業(yè)是一門十分優(yōu)秀的烹飪專業(yè)。學(xué)院的教學(xué)設(shè)施先進(jìn)，教學(xué)模式嚴(yán)謹(jǐn)，師資力量雄厚。學(xué)生入學(xué)后，將會(huì)有機(jī)會(huì)獲得專業(yè)的烹飪技能和知識(shí)，終成為具有高素質(zhì)、綜合能力的餐飲行業(yè)人才。同時(shí)，學(xué)院還為學(xué)生提供了完整的設(shè)施和設(shè)備，讓學(xué)生能夠全身心地投入到學(xué)習(xí)和實(shí)踐中，有助于他們?cè)谂腼冾I(lǐng)域有更出色的表現(xiàn)。
