作為一所綜合性技工學(xué)校，山東新東方烹飪學(xué)院以“廚藝絕學(xué)，精益求精”作為校訓(xùn)，專注于中餐、西點(diǎn)、西餐、酒店管理等綜合類多元化教育。畢業(yè)生遍布全國(guó)各地酒店、餐飲企業(yè)，成為了業(yè)內(nèi)人才的重要來(lái)源。
一、學(xué)院優(yōu)勢(shì)
1.教學(xué)設(shè)施先進(jìn)：學(xué)院擁有標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、互動(dòng)式模擬餐廳、西點(diǎn)專業(yè)教室、西餐專業(yè)教室、酒店模擬客房、多媒體教室、酒店管理課程教室、電子閱覽室、旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)室等100余間完善的基礎(chǔ)硬件設(shè)施，為學(xué)生提供學(xué)習(xí)、實(shí)踐的優(yōu)質(zhì)環(huán)境。
2.資深師資力量：學(xué)院依托行業(yè)協(xié)會(huì)、校企合作辦學(xué)等聘請(qǐng)酒店烹飪名師、行業(yè)名廚以及外籍教師作為外聘教師和客座教授，并先后引進(jìn)百余名外教及行業(yè)精英來(lái)校任教，從根本上保障學(xué)院的教學(xué)質(zhì)量。
3.國(guó)際業(yè)內(nèi)認(rèn)證：學(xué)院的學(xué)習(xí)課程結(jié)合業(yè)內(nèi)實(shí)際情況，先后擁有多項(xiàng)國(guó)際業(yè)內(nèi)認(rèn)證，為學(xué)生的未來(lái)就業(yè)提供了保障，如國(guó)際烹飪教育理事會(huì)（WACS）認(rèn)證。
二、西點(diǎn)西餐專業(yè)
1.專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)：主要學(xué)習(xí)《西點(diǎn)工藝學(xué)》《西點(diǎn)制作技藝》《西餐基礎(chǔ)知識(shí)》《西餐烹調(diào)技術(shù)》等專業(yè)知識(shí)及基礎(chǔ)文化課，分階段系統(tǒng)學(xué)習(xí)各式西點(diǎn)西餐制作，包含韓式裱花、翻糖蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、法式甜點(diǎn)、軟歐包、法棍面包以及西式正餐、快餐、面點(diǎn)和甜點(diǎn)等。
2.實(shí)訓(xùn)課程安排：采用理實(shí)一體化的場(chǎng)景教學(xué)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生精通各式西點(diǎn)西餐制作，懂經(jīng)營(yíng)、善管理，使學(xué)生系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點(diǎn)等酒店主要運(yùn)營(yíng)品種的制作能力，能勝任高星級(jí)酒店西餐等崗位工作。
三、報(bào)名咨詢
學(xué)院開(kāi)設(shè)多層次專業(yè)體系，既面向初高中生招生也能為社會(huì)人群提供純技能授課，歡迎有志于烹飪事業(yè)的學(xué)生及家長(zhǎng)前來(lái)垂詢。學(xué)院秉承“專業(yè)技能，服務(wù)社會(huì)”的辦學(xué)宗旨，以學(xué)生為本，堅(jiān)持以創(chuàng)新創(chuàng)效為核心，為社會(huì)培養(yǎng)高素質(zhì)烹飪技師。
立足于扎實(shí)的理論學(xué)習(xí)，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐能力的訓(xùn)練，學(xué)院將“全面培養(yǎng)，綜合素質(zhì)”作為人才培養(yǎng)目標(biāo)，全力培養(yǎng)高級(jí)烹飪技師，為社會(huì)提供優(yōu)秀人才支撐。
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