濟寧美開樂技校廚師專業(yè)怎么樣？如今，廚師行業(yè)因具有易就業(yè)、高收入的職業(yè)特性，越來越受歡迎，越來越多的學生想要到濟寧美開樂技校學習廚師專業(yè)，但是又有些擔心學校的廚師專業(yè)并沒有大家所說的那么好，就在報名時有點猶豫。下面就由小編為大家介紹一下濟寧美開樂技校的廚師專業(yè)。以便大家擇校時參考。

濟寧美開樂技校廚師專業(yè)課程介紹：

廚師班  

學習內容：傳授烹調原料加工技術，烹調技術、筵席設計制作成本核算，食品營養(yǎng)學等內容，包括刀工、刀法、勺工、干貨漲發(fā)、烹調原料知識及加工、配菜。烹調技術主要講述三十多種烹調方法及手工、手法。

培訓課程：以川、魯、粵、蘇四大菜系為重點的800多種低、中、高檔菜肴，以及菜肴的圍邊制作各種拼盤、食品雕刻，傳授本地的各種特色菜，包括紅燒肚擋、紅燒甩水、白汁鳊魚、麻婆豆腐、蝦仁豆腐、家常豆腐、醬汁中段、糖醋小排、炒雙菇、茄汁魚片、青椒肉絲等。

學期：3個月

廚師高級特色班 

學習內容：學習高檔原料的漲發(fā)及加工技術，各種花刀、花色拼盤、雕刻的大型制作如孔雀開屏、雄鷹展翅。成本核算、營養(yǎng)衛(wèi)生、高檔宴席的配菜及設計。

培訓課程：傳統(tǒng)與新潮魯、川、粵、蘇等全國十大菜品的制作技術，川式鴛鴦、海鮮、涮羊肉、肥牛、滋補火鍋等鍋底配方和制作方法，包括紅燒黃魚、干燒魚塊、干燒大蝦、白汁鱸魚、紅燒獅子頭、泰式咖喱蟹、紅燒肉等菜肴的制作。

學期：6-12個月

濟寧美開樂技校是濟寧市勞動和社會保障局申批的一所職業(yè)技能培訓學校，有著超前的辦學理念，雄厚的師資力量，先進充足的實習設備，嚴格的教學管理，良好的校風和學風，遍及全國的就業(yè)網(wǎng)絡，為社會培養(yǎng)了大批的具有一技之長的實用型人才。所以如果你對廚師行業(yè)感興趣，就到濟寧美開樂技校報名學習吧。濟寧美開樂技校歡迎廣大學子的到來！