山東藍海職業(yè)學校有哪些品牌廚師專業(yè)？據(jù)調查顯示，餐飲作為起步快、門坎低、需求量大的行業(yè)，受到很多創(chuàng)業(yè)者的青睞。因此廚師的收入是非�？捎^的，堪比白領。面對這一形式很多學生咨詢小編山東藍海職業(yè)學校廚師相關專業(yè)情況，那么小編就來為你介紹一下該學校的廚師品牌專業(yè)吧！為你的前途找好出路！

山東藍海職業(yè)學校品牌廚師專業(yè)介紹

一、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)（山東品牌專業(yè)）

中餐烹飪方向除學習必需的基礎文化課外，重點學習《烹飪原料與初步加工技術》《烹飪工藝與熱菜制作》《冷菜制作與食品雕刻技術》等專業(yè)課程，實訓采用實景化、理實一體化教學模式，從藍海酒店集團千款菜品庫精心挑選數(shù)百款酒店流行菜品用于教學，同時學習高檔花色拼盤及雕刻技術，培養(yǎng)學生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識，具備菜品烹調技術和酒店主要運營菜品的制作能力，能勝任高星級酒店、大中型飯店熱菜烹調等工作。

中式面點方向重點學習《面點制作技藝》《冷菜制作》《餐飲成本核算》等專業(yè)課程，學習各類蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃類中式面點和高星級酒店經(jīng)營的各類面食，學生熟練掌握各類面點品種的制作技藝，具備面點、涼菜等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任星級酒店、大中型飯店相關崗位工作。

二、西餐烹飪專業(yè)（山東省品牌專業(yè)）

主要學習《西餐基礎知識》《西餐烹調技術》《西點制作技藝》等專業(yè)知識及基礎文化課、實訓課程，采用理實一體化的場景教學，重點學習各類糕點、面包、土司、布丁、泡芙、壽司等西點制作技藝，以及各種調味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝，使學生系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任高星級酒店西餐等崗位工作。

看了小編為大家介紹的山東藍海職業(yè)學校品牌廚師專業(yè)，你都清楚了嗎？你決定好了嗎？想學中餐烹飪還是西餐烹飪呢？若你下定決心就來山東藍海職業(yè)學校報名學習吧！