煙臺(tái)波絲蒂中西糕點(diǎn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校開設(shè)慕斯西點(diǎn)班了？是真的嗎？煙臺(tái)波絲蒂中西糕點(diǎn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校在煙臺(tái)地區(qū)可是非常有名氣的一所西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，它緊跟時(shí)尚的潮流，不拘泥于傳統(tǒng)的西點(diǎn)教程，經(jīng)常有一些自己創(chuàng)新的東西。這樣的學(xué)�，F(xiàn)在開設(shè)了慕斯西點(diǎn)班，想知道都學(xué)什么嗎？趕快往下看！

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專業(yè)背景：慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點(diǎn)，早出現(xiàn)在美食之都法國(guó)巴黎，初大師們?cè)谀逃椭屑尤肫鸱�(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風(fēng)味的各種輔料，使之外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬于甜點(diǎn)的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化。

主要學(xué)習(xí)課程：慕斯理論知識(shí)、茶味慕斯（綠茶慕斯、紅茶巧克力慕斯、抹茶樹莓慕斯等）；堅(jiān)果類慕斯；原味海綿蛋糕、巧克力海綿蛋糕；巧克力配件制作，馬卡龍及餡料制作；各種水果果醬的制作，醬汁以及各式奶油霜制作；原味和各種水果味慕斯（草莓、藍(lán)莓、哈密瓜、檸檬等）；巧克力慕斯（糖水香蕉巧克力慕斯、奇異果巧克力慕斯、沙哈蛋糕、咖啡焦糖巧克力慕斯、原味巧克力慕斯等）；綠茶開心果慕斯，栗子焦糖慕斯；乳酪類慕斯（提拉米蘇，手指餅干，榴蓮乳酪慕斯，乳酪咖啡，水晶慕斯，杏仁海綿蛋糕坯，玫瑰花乳酪慕斯等）；輕乳酪蛋糕，酸奶乳酪蛋糕，熏乳酪蛋糕，藍(lán)莓乳酪蛋糕；冷蘇夫力，熱蘇夫力，凝固型布丁，蒸烤型布�。ń固遣级。�奶茶布丁等）；風(fēng)味蛋糕；黑森林蛋糕，紅絲絨蛋糕，瑪?shù)铝盏案猓�布朗尼蛋糕，伯爵蛋糕，歌劇院蛋糕，熔巖巧克力蛋糕，酒味巧克力蛋糕；手工巧克力制作（巧克力松露，白蘭地巧克力，火龍果巧克力等）；法式水果軟糖；草莓味軟糖，百香果味軟糖，紅莓軟糖，奇異果軟糖、臺(tái)灣牛軋?zhí)牵�水果硬糖，棉花糖；臺(tái)灣鳳梨酥及餡料制作，日式和果子，雪媚娘，草莓大福，奧利奧餅干，蔓越莓餅干；蒸烤蛋糕（南瓜蒸糕，綠茶蒸糕，蔓越莓蒸糕，柚子蒸糕）。

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