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西餐就餐禮儀有哪些？山東德州魯信通懋職業(yè)技工學(xué)校為揭秘

瀏覽[1992]次 [2018-9-17]

　　現(xiàn)在人們生活水平都提高了，西餐也逐漸被廣大百姓所接受。西餐相對(duì)于中餐來說有許多不同的就餐禮儀，所以今天我們請(qǐng)到的山東德州魯信通懋職業(yè)技工學(xué)校烹飪專業(yè)的老師來告訴大家一些西餐的就餐禮儀，希望各位能夠喜歡。

　　西餐就餐禮儀
　　
　　1、得體的入座方式是從左側(cè)入座
　　
　　當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來了。就座時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。
　　
　　2、刀叉的使用方法
　　
　　使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西時(shí)左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時(shí)，可用右手持叉，但若需要作手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。
　　
　　3、一些食物的食用方法
　　
　　吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時(shí)，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。
　　
　　4、咖啡飲用方法
　　
　　喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時(shí)，不要拿著水果整個(gè)去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。
　　
　　5、面包的食用方法
　　
　　吃面包不可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩，這是對(duì)廚師的禮貌。注意不要把面包盤子“舔”得很干凈，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一點(diǎn)調(diào)味汁來吃，這才是雅觀的做法。
　　
　　怎么樣？看了上述內(nèi)容，各位是不是也都學(xué)會(huì)了呢？如果各位還想了解更多西餐相關(guān)知識(shí)或者想學(xué)到一些專業(yè)的西餐技術(shù)，那么就請(qǐng)來山東德州魯信通懋職業(yè)技工學(xué)校報(bào)名烹飪專業(yè)吧！學(xué)校地址：山東省德州市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)晶華大道百得路。

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