為全面提升廚師隊(duì)伍整體素質(zhì)，樹立藍(lán)海廚師品牌形象，藍(lán)海酒店集團(tuán)自2019年起開始系統(tǒng)打造“藍(lán)海儒廚”。作為一名“儒廚”，要具備高超的廚藝，高尚的廚德，高雅的素養(yǎng)，要內(nèi)外兼修、精藝明禮。

干凈、整潔是對(duì)“儒廚”外在形象的基本要求。山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校將“儒廚”培養(yǎng)從學(xué)生抓起，6月11日晚，中餐烹飪系全體師生組織了廚師崗位儀容、服飾規(guī)范的專項(xiàng)培訓(xùn)。

系主任杜德新主持了本次培訓(xùn)

培訓(xùn)老師采用實(shí)例圖片與幻燈片結(jié)合的方式，結(jié)合“準(zhǔn)藍(lán)海人”的相關(guān)要求對(duì)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范進(jìn)行了詳細(xì)講解。全體同學(xué)認(rèn)真聽講，對(duì)“藍(lán)海儒廚”有了較為全面的認(rèn)知，并對(duì)照自身，現(xiàn)場(chǎng)查找不足，進(jìn)一步樹立了“入校即入企”、“上課如上崗”的職業(yè)意識(shí)，認(rèn)識(shí)到個(gè)人形象對(duì)自身和企業(yè)的重要性。

于洋老師從廚師崗位儀容、服飾規(guī)范兩個(gè)方面進(jìn)行講解。

習(xí)慣重在養(yǎng)成。培訓(xùn)結(jié)束后，中餐烹飪系將采用班級(jí)自查與部門抽查相結(jié)合的方式，集中開展職業(yè)形象人人過(guò)關(guān)達(dá)標(biāo)活動(dòng)。通過(guò)持續(xù)規(guī)范和不斷提升，使師生們自覺(jué)養(yǎng)成“干凈、整潔”的職業(yè)習(xí)慣，為早日成為“藍(lán)海儒廚”打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。