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你能正確區(qū)分西點師和裱花師嗎？

瀏覽[5301]次 [2019-12-13]

西點師和裱花師都是烘焙行業(yè)當(dāng)中較為重要的職業(yè)之一，在很多人印象當(dāng)中，這兩種職業(yè)工作內(nèi)容相差無幾。其實不然，他們各自工作的側(cè)重點是不同的。那么今天，我們就請濟(jì)寧市任城區(qū)新希望職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的老師來帶大家了解這兩種職業(yè)。

西點師介紹

西點師是指專業(yè)學(xué)習(xí)西餐烘焙技術(shù)，然后通過出賣技藝和產(chǎn)品得到薪酬的一群人，他們通過自身的不斷努力而學(xué)習(xí)到了很好的技藝。要從事相關(guān)的工作，需要接受大量的訓(xùn)練和培訓(xùn)。

裱花師介紹

餅店里負(fù)責(zé)蛋糕西點制作者被稱之為裱花師，其工作內(nèi)容優(yōu)于制作美食的藝術(shù)家，既要制作美食，還要賦予藝術(shù)。裱花師是餅房的中樞力量，肩負(fù)著活動在餅房形象窗口重點位置。

濟(jì)寧市任城區(qū)新希望職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校西點課程

課程時間：5天
上課時間：上午8：30-17：30（周日休息）
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、杯子系列：水果西點杯、提拉米蘇、木糖杯、彩虹推推樂、北海道、芋圓西米露
2、千層系列：巧克力千層、抹茶干層、芒果干層、榴蓮千層
3、水果盒子系列：芒果盒子、奶油盒子、榴蓮盒子、火龍果盒子、奧利奧盒子、低糖城脂盒子、豆乳盒子
4、日常西點：雪媚娘、芒果布丁、慕斯切塊、鮮奶切塊

濟(jì)寧市任城區(qū)新希望職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校裱花基礎(chǔ)課程

課程時間：10天
上課時間：上午8：30-17：30（周日休息）
1、抹胚：
直胚、方胚、圓胚、心形胚
2、常用花邊：
貝殼邊、麥穗邊、羊毛卷、逗號邊、曲奇花邊、小草花邊、加色藤蔓邊、寬條柵欄邊、裙擺花邊、餃子花邊、珍珠邊U型花邊、加色毛毛蟲邊、加色繩邊、交錯吊弧邊、噴絲。
3、常用花卉：玫瑰花、五瓣花、小雛菊、康乃馨、菊花、牡丹花
4、水果裝飾搭配、花卉的擺放
5、食用色素的調(diào)配
6、蛋糕的藝術(shù)造型

怎么樣？看了上述內(nèi)容大家是不是也對西點師和裱花師有了基本的了解了呢？現(xiàn)如今，我國烘焙行業(yè)發(fā)展十分火爆。如果你也想學(xué)的專業(yè)的烘焙相關(guān)技術(shù)，那么濟(jì)寧市任城區(qū)新希望職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校就是一個十分不錯的選擇，這里有從業(yè)多年的老師為大家指點迷津。

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