我國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，廚師成為古往今來(lái)經(jīng)久不衰的職業(yè)，不過(guò)想要成為一名廚師就必須獲得廚師職業(yè)資格證書(shū)。在我國(guó)廚師職業(yè)資格證書(shū)分為五個(gè)等級(jí)：初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師、高級(jí)技師。那今天，我們就請(qǐng)東方巨龍技術(shù)學(xué)校的老師來(lái)大家深入了解廚師職業(yè)資格證書(shū)。

廚師職業(yè)資格證書(shū)的等級(jí)

1、初級(jí)

具備以下條件之一者為國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)

（一）經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，且取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。

（二）在本職業(yè)連續(xù)見(jiàn)習(xí)工作2年以上。

（三）本職業(yè)學(xué)徒期滿。

2、中級(jí)

具備以下條件之一者為國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)

（一）取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng) 本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，且取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。

（二）取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

（三）取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)保障行政部門(mén)審核認(rèn)定的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的 中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)畢業(yè)證書(shū)。

3、高級(jí)

具備以下條件之一者為國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)

（一）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本 職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。

（二）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

（三）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作 2年以上。

（四）取得高級(jí)技工學(xué)�；蚪�(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)保障行政部門(mén)審核認(rèn)定，以高級(jí)技能 為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書(shū)。

4、技師

具備以下條件之一者為國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)

（一）取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。

（二）取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。

（三）取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)的高級(jí)技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年。

5、高級(jí)技師

具備以下條件之一者為國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)

（一）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)技師正規(guī)職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。 [1]

（二）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上的。

東方巨龍技術(shù)學(xué)校廚師培訓(xùn)

開(kāi)課形式：白班、晚班、周末班、假期班。

學(xué)習(xí)內(nèi)容：原料知識(shí)、原料加工技術(shù)、原料切配技術(shù)、菜品制作工藝、熱菜的烹調(diào)方法、冷菜的烹調(diào)方法、成本核算、宴席知識(shí)、面塑、食品雕刻、8大菜系等。

（1）廚師中級(jí)班：學(xué)期2個(gè)月、隨到隨學(xué)、包教包會(huì)。

（2）廚師高級(jí)班：學(xué)期3個(gè)月、隨到隨學(xué)、包教包會(huì)。

（3）廚師特級(jí)班：學(xué)期4個(gè)月、隨到隨學(xué)、包教包會(huì)。

（4）家庭主婦班：學(xué)期15天、隨到隨學(xué)、包教包會(huì)。

（5）特色小吃班：按種類(lèi)收費(fèi)、（大肉面條、米飯把子肉、餛飩、灌腸、風(fēng)干雞、豬頭肉、牛肉）包教包會(huì)。

（6）（廚師進(jìn)修）特色菜班：學(xué)期15天、學(xué)費(fèi)4000元、包教包會(huì)。

看了上述內(nèi)容，大家是不是也對(duì)廚師職業(yè)資格證書(shū)有了基本的了解呢？若你們對(duì)于廚師這個(gè)職業(yè)感興趣，并且想學(xué)到更多的烹飪技術(shù)，那么就請(qǐng)來(lái)東方巨龍技術(shù)學(xué)校這里報(bào)名學(xué)習(xí)吧。并且學(xué)校還采用校企聯(lián)合的教學(xué)模式，確保學(xué)生畢業(yè)后順利就業(yè)！