濟(jì)南哪所學(xué)校開(kāi)設(shè)有中餐專(zhuān)業(yè)？俗話說(shuō)：“民以食為天”，可見(jiàn)飲食對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是相當(dāng)重要的。因此，中餐專(zhuān)業(yè)一直以來(lái)都是較為熱門(mén)的專(zhuān)業(yè)之一。那么今天，我們就為大家介紹一所濟(jì)南地區(qū)開(kāi)設(shè)有中餐專(zhuān)業(yè)的學(xué)校，它就是山東烹飪學(xué)校。下面，我們就為大家介紹一下該專(zhuān)業(yè)。

山東烹飪學(xué)校中餐專(zhuān)業(yè)介紹

1、中餐烹飪方向

除學(xué)習(xí)必需的基礎(chǔ)文化課外，重點(diǎn)學(xué)習(xí)《烹飪工藝學(xué)》、《烹飪工藝美學(xué)》、《烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《中、西點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲管理》、《烹飪概論》、《烹飪?cè)�料學(xué)》、《冷菜制作與食品雕刻技術(shù)》等專(zhuān)業(yè)課程。實(shí)訓(xùn)采用實(shí)景化、理實(shí)一體化教學(xué)模式，分階段系統(tǒng)學(xué)習(xí)烹飪基本功專(zhuān)業(yè)知識(shí)，模擬酒店實(shí)景教學(xué)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)八大菜系、膳食營(yíng)養(yǎng)、酒店經(jīng)營(yíng)等綜合技能，同時(shí)以餐飲企業(yè)的需求為導(dǎo)向，學(xué)習(xí)高檔花色拼盤(pán)及雕刻技術(shù)，培養(yǎng)具備餐飲行業(yè)管理能力、烹飪能力和自主創(chuàng)業(yè)能力的高素質(zhì)復(fù)合型人才，能勝任高星級(jí)酒店、大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作。

2、中式面點(diǎn)方向

重點(diǎn)學(xué)習(xí)《面點(diǎn)制作技藝》、《面點(diǎn)加工工藝》《營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生知識(shí)》、《飲食成本核算》等專(zhuān)業(yè)課程，學(xué)習(xí)各類(lèi)煮制品、蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方特色小吃類(lèi)中式面點(diǎn)和高星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)的各類(lèi)面食，培養(yǎng)學(xué)生既能勝任涉外酒店，星級(jí)賓館，高級(jí)主管相關(guān)崗位工作，又能自主創(chuàng)業(yè)。

上述就是山東烹飪學(xué)校中餐專(zhuān)業(yè)的介紹了，大家看后是否也對(duì)該專(zhuān)業(yè)有了基本的了解呢？除此之外，目前學(xué)校還開(kāi)設(shè)有西式面點(diǎn)、酒店管理、西式烹調(diào)等諸多烹飪相關(guān)專(zhuān)業(yè)，各位對(duì)上述專(zhuān)業(yè)感興趣的同學(xué)可千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)喲，山東烹飪學(xué)校期待著你們的到來(lái)！