隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)于健康和營(yíng)養(yǎng)的需求越來(lái)越高，同時(shí)，生物技術(shù)和制藥技術(shù)也在不斷發(fā)展。為滿足人們對(duì)于健康和營(yíng)養(yǎng)的需求，同時(shí)推動(dòng)生物技術(shù)和制藥技術(shù)的發(fā)展，山東醫(yī)藥技師學(xué)院成立了食品科學(xué)系，開設(shè)了生物制藥、公共營(yíng)養(yǎng)保健、食品加工與檢驗(yàn)等專業(yè)。本文將詳細(xì)介紹這三個(gè)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)、開設(shè)課程和就業(yè)方向。

生物制藥專業(yè)

生物制藥專業(yè)是培養(yǎng)生物技術(shù)和藥學(xué)方面的高端技能型人才的專業(yè)。其主要培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)全面發(fā)展的技術(shù)應(yīng)用型高級(jí)實(shí)用人才，這些人才具有扎實(shí)的生物技術(shù)和藥學(xué)基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)，能夠熟練掌握現(xiàn)代生物技術(shù)和制荷技術(shù)的常用實(shí)驗(yàn)流程，初步了解生物技術(shù)制藥企業(yè)生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)的流程。這些人才能夠勝任現(xiàn)代生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)室和生物技術(shù)制藥企業(yè)崗位本要求的德、智、體、美全面發(fā)展的技術(shù)應(yīng)用型高級(jí)實(shí)用人才。

在開設(shè)課程方面，生物制藥專業(yè)主要開設(shè)生物制藥學(xué)、基因工程原理、藥學(xué)生物制品學(xué)、發(fā)酵制學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、免疫學(xué)、藥理學(xué)、藥物化學(xué)、藥物分析技術(shù)、藥物制刺技術(shù)、生物制藥工藝學(xué)、藥事管理與法規(guī)、現(xiàn)代生物制藥技術(shù)、藥學(xué)綜合知識(shí)與技能等課程。這些課程將全面鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力，為他們今后的就業(yè)創(chuàng)造更好的條件。

公共營(yíng)養(yǎng)保健專業(yè)

公共營(yíng)養(yǎng)保健專業(yè)是培養(yǎng)具有營(yíng)養(yǎng)配餐、營(yíng)養(yǎng)品銷售、營(yíng)養(yǎng)保健吉詢服務(wù)等職業(yè)技能的管養(yǎng)與保健實(shí)用型人才的專業(yè)。這些人才經(jīng)過(guò)培訓(xùn)可以考取公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書，可以提供營(yíng)養(yǎng)、保健咨詢服務(wù)，進(jìn)行管養(yǎng)保健品銷售等工作。

在開設(shè)課程方面，公共營(yíng)養(yǎng)保健專業(yè)主要開設(shè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)與配餐、食品與質(zhì)量控制、市場(chǎng)營(yíng)銷（含保健食品知識(shí)）、中醫(yī)藥膳學(xué)、中醫(yī)保健等課程。這些課程將幫助學(xué)生進(jìn)一步掌握公共營(yíng)養(yǎng)保健的基本知識(shí)和技能，為他們未來(lái)的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

食品加工與檢驗(yàn)專業(yè)

食品加工與檢驗(yàn)專業(yè)是培養(yǎng)能進(jìn)行食品藥品營(yíng)銷、操作維護(hù)常規(guī)設(shè)備、開發(fā)新產(chǎn)品、熟練進(jìn)行食品加工和檢測(cè)工作的高端技能型專門人才的專業(yè)。這些人才可以考取食品檢驗(yàn)工、食品質(zhì)量審核員等證書，為他們未來(lái)的就業(yè)提供更好的保障。

在開設(shè)課程方面，食品加工與檢驗(yàn)專業(yè)主要開設(shè)保健食品、功能食品、食品（藥品）管銷學(xué)、中醫(yī)藥膳學(xué)、食品商品質(zhì)量管理基礎(chǔ)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品感官評(píng)價(jià)、食品檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物、潔技工工藝等課程。這些課程將全面鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力和應(yīng)用能力，為未來(lái)的就業(yè)創(chuàng)造更好的條件。