1、煙臺南山學(xué)院適時調(diào)整教學(xué)目標(biāo)煙臺南山學(xué)院旅游管理專業(yè)的導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧課程是專業(yè)選修課,為適合不同層次學(xué)生的擇業(yè)需要,針對歷史學(xué)院旅游管理專業(yè)學(xué)生開設(shè)的是任選課,針對國際交流學(xué)院旅游管理專業(yè)學(xué)生開設(shè)的是必選課。初,煙臺南山學(xué)院的教學(xué)目標(biāo)設(shè)定為傳授導(dǎo)游業(yè)務(wù)知識,培養(yǎng)合格導(dǎo)游人才;隨著國內(nèi)旅游環(huán)境的變化、國際交流的需要,煙臺南山學(xué)院把教學(xué)目標(biāo)調(diào)整為培養(yǎng)導(dǎo)游人員及旅游管理專業(yè)學(xué)生綜合素質(zhì),使學(xué)生們成長為具有知識化、專門化、科技化、藝術(shù)化、個性化的旅游從業(yè)人員。

2、煙臺南山學(xué)院通過多渠道培養(yǎng)師資隊伍優(yōu)良的師資隊伍,是提高教學(xué)質(zhì)量的人才保障。根據(jù)導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧課程的要求,煙臺南山學(xué)院制定了本課程師資隊伍建設(shè)規(guī)劃,注重課程負責(zé)人在實際教學(xué)工作中的引導(dǎo)和示范作用,促進本課程教學(xué)團隊知識、年齡、學(xué)緣結(jié)構(gòu)的完善,并配備曾做過兼職導(dǎo)游的青年教師做輔導(dǎo)教師;聘請旅行社專職導(dǎo)游參與煙臺南山學(xué)院的教學(xué)團隊搞科研和教研活動,并深入課堂,講授帶團經(jīng)驗,和同學(xué)們交朋友。

為了加強師資隊伍的建設(shè),煙臺南山學(xué)院鼓勵青年教師赴國內(nèi)外高等學(xué)府如南開大學(xué)、澳大利亞南十字星大學(xué)進修,快速提高了青年教師的專業(yè)層次和教學(xué)水平。同時,本課程教師全部獲得行業(yè)上崗資格證書——全國導(dǎo)游資格證,加強了實際應(yīng)用知識的能力。煙臺南山學(xué)院還鼓勵青年教師在完成教學(xué)任務(wù)的同時,適當(dāng)參與和本課程相關(guān)的社會實踐工作,如擔(dān)任旅行社導(dǎo)游員,既鍛煉了能力,又增加了教學(xué)工作中聯(lián)系實際的內(nèi)容。

3、多角度加強教材建設(shè)高等煙臺南山學(xué)院教材是體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的知識載體,也是深化課程教學(xué)改革,培養(yǎng)創(chuàng)新人才的重要保證。導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧課程的教材必須強調(diào)實用性和針對性,煙臺南山學(xué)院為歷史學(xué)院旅游管理專業(yè)學(xué)生選用的是教育部推薦的近三年出版的、高質(zhì)量的國家規(guī)劃教材;為國際交流學(xué)院旅游管理專業(yè)學(xué)生選用國外優(yōu)秀的、具有先進科學(xué)技術(shù)水平的原版教材作為基本教材。

在此基礎(chǔ)上,煙臺南山學(xué)院把全國導(dǎo)游資格證的考試教材作為輔助教材,并鼓勵該課程的講授教師編寫教學(xué)參考書,編制精品課件,對于在教材建設(shè)工作中做出貢獻的教師,煙臺南山學(xué)院予以獎勵,將教材建設(shè)成果與科研成果同等對待。多種教材的綜合運用,既擴大了教材品種,又實現(xiàn)了教材系列配套。

4、不斷更新教學(xué)方法教學(xué)方法是教學(xué)過程中教師與學(xué)生為實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的要求,所采取的行為方式的總稱。伴隨著導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧課程教學(xué)目標(biāo)的適時調(diào)整,煙臺南山學(xué)院也在不斷更新教學(xué)方法,從初的講授法、演示法、討論法,到后來的分析法、模擬法、案例法等,到近的項目法。為了使學(xué)生􀀁學(xué)會求知的能力、學(xué)會做事的能力、學(xué)會共處的能力、學(xué)會發(fā)展的能力􀀁,煙臺南山學(xué)院強調(diào)學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的主體地位,主張以學(xué)生學(xué)習(xí)為主,教師指導(dǎo)為輔。

煙臺南山學(xué)院把學(xué)生分為若干小組,以小組為學(xué)習(xí)單位,布置他們通過團隊的協(xié)作,利用1至2個星期的課余時間,準(zhǔn)備完成既定課程的講授和課件的制作、自選景點導(dǎo)游詞的講解、通過才藝表演調(diào)動旅游者的情緒、運用相關(guān)知識與技巧解決突發(fā)事件等工作任務(wù),再在課堂上進行模擬表演,教師進行及時點評與總結(jié)。學(xué)生通過小組分工協(xié)作完成了教學(xué)項目,既調(diào)動了學(xué)習(xí)的積極性與主動性,又加強了彼此間的團結(jié)與信任;既掌握了相關(guān)實踐技能,又掌握了相關(guān)理論知識;既學(xué)習(xí)了教育部推薦的教材課程,又學(xué)習(xí)了未來工作的方法,充分發(fā)掘了學(xué)生的創(chuàng)新潛能,提高了他們解決實際問題的綜合能力。

5、逐步修改考核標(biāo)準(zhǔn)考核方式的終確定決定著學(xué)生對課程認知與投入的時間和精力。

煙臺南山學(xué)院初的導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧課程考核方式基本上以閉卷考試為主,占課程成績的80%,平時課堂表現(xiàn)成績只有20%;后來考核方式還是以閉卷考試為主,占課程成績的70%,平時課堂表現(xiàn)成績提高到30%。考試內(nèi)容主要強調(diào)理論知識考核,較少涉及職業(yè)道德、工作態(tài)度、個人修養(yǎng)與崗位技能。有一些學(xué)生平時不認真學(xué)習(xí),靠臨考前的死記硬背也能通過考試,甚至取得高分,高分低能現(xiàn)象普遍。煙臺南山學(xué)院逐漸意識到,導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧作為一門實踐性強的課程。

僅憑期末閉卷考試和平時課堂表現(xiàn),無法真實全面地反映學(xué)生的實際能力和綜合素質(zhì)。

經(jīng)過本課程組幾位老師的認真研討,煙臺南山學(xué)院決定修改考核標(biāo)準(zhǔn),期末不再考試,而是期初就布置學(xué)生,從開學(xué)到期末整個一個學(xué)期,要堅持查找、分析、整理、編輯有關(guān)所有涉及導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧的知識與方法,例如,運用導(dǎo)游的語言技能編寫一篇優(yōu)秀導(dǎo)游詞;運用導(dǎo)游的組織技能設(shè)計旅游日程與安排行程活動;運用旅行服務(wù)必備知識防范與處理各種意外事故;等等。期末時,上交一份學(xué)期作業(yè),包含了所有21世紀(jì)導(dǎo)游工作必備的知識與技巧。這份成績體現(xiàn)的是學(xué)生的個人成果,占課程成績的50%。另一份成績就是平時表現(xiàn)。

即以項目小組成果演示為標(biāo)準(zhǔn),這里既有現(xiàn)場表演,又有課件制作,這份成績體現(xiàn)的是學(xué)生的集體智慧,也占課程成績的50%。

6、全方位完善教學(xué)體系從2002年煙臺南山學(xué)院旅游管理專業(yè)開設(shè)導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧課程以來,課程組不斷摸索更適合學(xué)生成長的教學(xué)體系。除了常規(guī)的課堂教學(xué)之外,煙臺南山學(xué)院每年都組織各種校內(nèi)比賽,如導(dǎo)游技能大賽、導(dǎo)游風(fēng)采之星、旅游線路􀀁97􀀁設(shè)計、旅游商品設(shè)計與推銷比賽等,充分調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性與積極性。煙臺南山學(xué)院還鼓勵學(xué)生參加市級、省級甚至國家級導(dǎo)游大賽,有的同學(xué)還因此獲得了好成績,受到煙臺南山學(xué)院嘉獎,也激發(fā)了其他同學(xué)的學(xué)習(xí)熱情。此外,煙臺南山學(xué)院鼓勵學(xué)生考取全國導(dǎo)游資格證,每年和當(dāng)?shù)厥〖壜糜慰荚u中心聯(lián)合舉辦培訓(xùn)班,既鞏固了導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧課程所學(xué)知識,又為他們的就業(yè)打下了良好基礎(chǔ)。

有學(xué)者提出,該課程作為一門操作性很強的課程,不應(yīng)該隨著課堂內(nèi)教學(xué)的結(jié)束而終止,煙臺南山學(xué)院應(yīng)該拓寬培養(yǎng)途徑,建立課堂外的繼續(xù)培養(yǎng)機制,走煙臺南山學(xué)院􀀁企業(yè)􀀁社會聯(lián)合培養(yǎng)的道路。

煙臺南山學(xué)院每學(xué)期邀請若干旅行社導(dǎo)游或者是計調(diào)人員、經(jīng)理人員前來煙臺南山學(xué)院舉辦系列講座,介紹旅行社行業(yè)發(fā)展的新動態(tài),以親身經(jīng)歷闡述如何成為一名優(yōu)秀導(dǎo)游。任課教師應(yīng)該帶領(lǐng)學(xué)生們到相關(guān)景點和旅行社見習(xí)、考察,見習(xí)、考察后要求上交見習(xí)、考察報告,從而增強學(xué)生對該課程的感性認識。煙臺南山學(xué)院還可以與當(dāng)?shù)氐穆眯猩缁蚓包c簽定學(xué)生實習(xí)合同,為學(xué)生提供更多的做全陪、地陪、景點導(dǎo)游的實踐機會,如果表現(xiàn)好,直接在實習(xí)單位就業(yè)。建立并完善課堂外的培養(yǎng)機制,使學(xué)生真正做到學(xué)有所用。